পুজো এলেই ট্রাডিশনাল মিষ্টির পাশাপাশি ভিন্ন স্বাদের মিষ্টির চাহিদাকে সামনে রেখে নতুন নতুন মিষ্টির পসরা নিয়ে হাজির বর্ধমানের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা। পুজোর মরসুমে মিষ্টির কারিগররা নতুন নতুন মিষ্টি তৈরীতে ব্যস্ত। বর্ধমানের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা জানান পুজো এলেই ট্রাডিশনাল মিষ্টির পাশাপাশি ভিন্ন স্বাদের মিষ্টির চাহিদা মেটাতে কারিগরদের নিয়ে বসতে হয় নতুন মিষ্টির সন্ধানে। মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীদের মধ্যে এনিয়ে প্রতিযোগিতাও কম নয়।
দেশবন্ধু মিষ্টান্ন ভান্ডার-এর জয়দেব নাগ জানান “এবছর পুজোয় আমাদের নতুন সংযোজন ‘মালাই স্যান্ডউইচ’, ‘ক্রীম স্যান্ডউইচ’, ‘ক্রীম চকোবল'”। নেতাজী মিষ্টান্ন ভান্ডার-এর সৌমেন দাস জানান “মহালয়ার দিন থেকে আমাদের দোকানে মিলবে এবছরের নতুন মিষ্টি ‘স্ট্রবেরি পাল্প সন্দেশ’, ‘ম্যাঙ্গ জ্যাম সন্দেশ'”। রাধাবল্লভ মিষ্টান্ন ভান্ডারও বেশ কিছু নতুন মিষ্টি নিয়ে হাজির এবার পুজোয়। প্রদীপ ভগত জানান “ট্রাডিশনাল মিষ্টি সীতাভোগ মিহিদানা ও ছানার পোলাও এর সঙ্গে জাফরান, কাজু, পেস্তার সংমিশ্রণে তৈরী হয়েছে ইউনিক সীতাভোগ মিহিদানা ও ছানার পোলাও। এছাড়াও ‘স্যান্ডউইচ’ ও ‘কুলফি’ এবারের নতুন সংযোজন। ভগতের দাবী তাদের তৈরী ইউনিক সীতাভোগ মিহিদানা ও ছানার পোলাও মিষ্টি প্রেমীরা খুব পছন্দ করছেন।
