শনিবার সকালে বাতানুকুল ট্রেনে বর্ধমানের বিখ্যাত সীতাভোগ-মিহিদানার কারিগররা মহিসূরের উদ্দেশ্যে রওনা হয়ে রবিবার তাঁরা সেখানে পৌঁছে যান। সোমবার কারিগররা বর্ধমান সীতাভোগ-মিহিদানা ট্রেডার্স ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যদের সঙ্গে মহিসূরের কেন্দ্রীয় খাদ্য ও প্রযুক্তি গবেষণা কেন্দ্রে (CFTRI) যাবেন। কারিগররা মহিসূরের CFTRI-এর বিজ্ঞানিদের সামনে সরাসরি সীতাভোগ-মিহিদানা প্রস্তুত করবেন বলে জানা গেছে।
সীতাভোগ-মিহিদানা ট্রেডার্স ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সম্পাদক প্রমোদ কুমার সিং জানান,”গত বছর আমরা উন্নত মানের প্যাকেজিং-এর ব্যাপারে পরামর্শের জন্য মহিসূরের CFTRI গিয়েছিলাম, কিন্তু সেই সময় আমরা কারিগর নিয়ে যাইনি ফলে আমাদের কাজ তেমন এগোয় নি। এবার CFTRI-এর দেওয়া সময় অনুযায়ী আমরা সীতাভোগ-মিহিদানা প্রস্তুত করার সামগ্রী নিয়ে মহিসূরে যাচ্ছি। এবিষয়ে বর্ধমানের জেলাশাসক সৌমিত্র মোহন বিশেষ সহযোগিতা করেছেন। যতক্ষণ না CFTRI-এর বিজ্ঞানিদের আমরা সন্তুষ্ট করতে পারছি ততক্ষণ আমরা মহিসূরে থাকব। সীতাভোগ-মিহিদানা টাটকা রাখার প্রযুক্তি ও তার প্রশিক্ষণ নিতেই আমাদের এই সফর।”
